Tasting HEIMAT——探索德國「滋」味

德語世界將家鄉,這個令人感到溫馨安穩的所在稱作「Heimat」。但家到底是什麼滋味? 多「滋」多彩——至少在德國是如此:在全新商務艙菜單中探索六大德國都市的烹飪靈感泉源。米其林星級廚師 Julia Komp 和 Dennis Puchert 精心設計了這些地區特色菜餚,將家鄉的味道帶入機艙。

六款地區特色菜單

Dennis Puchert 和 Julia Komp 對德國六個地區的當地美食及其獨特傳統瞭若指掌。他們掌握核心,關注細節,以全新方式詮釋家的滋味:聚焦德式佳餚,融合世界各地特色風味。

從肥沃的土壤到蔚藍的天空

菜單食材均由當地取得。它們在德國田地中新鮮採穫後由當地生產商加工,每天新鮮烹製並呈現於旅客面前。因此,無論您正在前往世界的哪個角落,都可享受到家鄉原汁原味的味道。

傳統配方,手工烹製

沒有什麼比我們的麵包更能代表德國的飲食文化了。其中 300 多個品種甚至被聯合國教科文組織認定為世界非物質文化遺產。這就是為什麼我們在新菜單中提供以傳統配方烹製、新鮮出爐的 12 種麵包和 10 種麵包卷。

美味近在咫尺

您所享用的蘋果採摘於 Appel Happel 家庭農場。這座農場位於法蘭克福郊外,佔地超過 10 公頃。在這裡,農產種植與自然和諧相容,對品質的追求傾注在所有產品之中。這一切努力就是為了讓您能夠品嚐到無與倫比的地區食材。

全新菜單的六大地區「派系」

法蘭克福

在城市周圍的田地裡,法蘭克福人採穫其家常菜中最重要的配料:著名綠醬汁中的七種草藥。除了琉璃苣、山蘿蔔、水芹和歐芹之外,每份"Grie Soß"(綠醬汁)中還加入了酢漿草、小茴香和細香蔥。敬請在機上享用這道經典菜式,搭配小羽衣甘藍、荷包蛋和法國馬凱爾馬鈴薯。

Frankfurt neue Altstadt reconstructbed old town; Shutterstock ID 1119928268; Auftragsnummer: -; Kunde/Lizenznehmer: -

慕尼黑

巴伐利亞菜肴以豐盛著稱!菜單中包括 Obatzter 奶酪、洋蔥肉汁、肉餅等特色美食。因此,即使在雲霄之上,您也能夠享受到原汁原味的當地風味,如同置身慕尼黑老城區著名的穀物市場(Viktualienmarkt)。順道一提,如果您到訪慕尼黑,一定不要錯過穀物市場,探索更多巴伐利亞美食。祝您"An Guadn(好胃口,巴伐利亞方言,譯者註)!"

柏林

如果提到德國的街頭美食城,那非柏林莫屬。這裡的土耳其烤肉不僅征服了德國人的內心和味蕾,柏林還是著名的咖哩香腸的故鄉,您可在機上搭配炒馬鈴薯享用。順便說一句,如果您想在柏林進行一次世界美食之旅,我們建議您參觀克羅伊茨貝格區的「九號市場」(Markthalle Neun)。在那裡,每個星期四都會有來自世界各地的街頭美食等待您的品嚐。

Capital of Germany, Berlin; Shutterstock ID 1212548782; Auftragsnummer: -; Kunde/Lizenznehmer: -

漢堡

Deutschland, Hamburg, Fischauktionshalle am Elbufer bei Sonnenaufgang

從易北河邊浪漫的晚餐到喧囂的魚市:漢堡美食幾乎都與海洋有關。只要聞一下空氣中海風的味道,也就不會感到意外了。您當然也可以在機上感受到一絲海味,例如開胃菜蟹肉沙拉配甜菜根和馬鈴薯泥就是不錯的選擇。新鮮滋味,如同剛剛打撈出海一般!

萊比錫

薩克森邦最大的城市可以滿足各位饕客的口味需求。舉世聞名的萊比錫布商大廈管弦樂團與萊比錫書展,以及居住在舊棉紡廠的藝術家 Neo Rauch 一樣,都是這裡的代表。伴隨傳統菜餚"Leipziger Allerlei"(萊比錫蔬菜大雜燴),您可以深入了解這座城市的美食多樣性。在機上,您可享受我們以 Leipziger Allerlei 為靈感打造的雞肉沙拉,佐以芹菜、杜松和黑胡桃。

Old Town Hall Leipzig with Marketplaces

杜塞道夫

萊茵蘭人以其輕鬆歡快的個性而聞名,這同樣清晰體現在萊茵美食的追新獵奇當中。例如,如果您點了"Halve Hahn"(字面意思為半隻雞),您並不會得到半隻雞,而是黑麥捲和奶酪。要想探索這些美食驚喜,杜塞道夫老城區肯定沒錯。當然,您也可以在機上品嚐我們精心烹調的萊茵酸味燉牛肉,搭配馬鈴薯和綠花椰菜。

永續食材

透過與我們的餐飲夥伴 Gategroup 合作,我們盡可能只從地區合作夥伴那取得食材。在採購食材時,我們也非常重視縮短運輸路線,以及供應鏈的永續性。

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