Tasting HEIMAT – odkryj smaki Niemiec

Heimat – tak Niemcy nazywają miejsce, w którym czują się jak w domu A jakie smaki kojarzą się z domem? Różnorodne – przynajmniej w Niemczech. Poznaj kulinarne korzenie sześciu niemieckich metropolii w nowym menu Klasy Biznes. Nagradzani gwiazdkami Michelin szefowie kuchni Julia Komp oraz Dennis Puchert opracowali te regionalne dania, aby przenieść smak Heimat na pokład samolotu.

Sześć lokalnych kuchni

Dennis Puchert oraz Julia Komp poznali lokalne kuchnie oraz wyjątkowe tradycje sześciu niemieckich regionów. Przykładając wagę do szczegółów, stworzyli menu, które oddaje smak domu w zupełnie nowy sposób.

Z ziemi – w przestworza

Składniki potraw oferowanych w menu pochodzą z danego regionu. Zbierane na niemieckich polach i przetwarzane przez lokalnych producentów są codziennie świeżo przygotowywane i podawane na pokładzie. Dzięki temu można cieszyć się autentycznym domowym smakiem podróżując w świat.

Domowej roboty

Nic nie kształtuje niemieckiej sceny kulinarnej tak jak chleb. Ponad 300 rodzajów zostało uznanych przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe. Dlatego w nowym menu oferujemy wybór dwunastu tradycyjnych, świeżo pieczonych chlebów oraz dziesięciu rodzajów bułek.

Najlepiej smakują produkty lokalne

Jabłka, które wykorzystujemy do dań w naszym menu są zbierane na rodzinnej farmie Appel Happel. Tutaj, na obrzeżach Frankfurtu, są one uprawiane na terenie kilkunastu hektarów z miłością i w harmonii z naturą. Rezultat: regionalna jakość, która sprawia, że smak jest niepowtarzalny.

Sześć miast stanowiących inspiracje dla nowego menu

Frankfurt

Na polach wokół miasta, mieszkańcy Frankfurtu zbierają najważniejsze składniki ich domowej kuchni: siedem ziół sławnego Zielonego sosu. Oprócz ogórecznika, trybuli, rzeżuchy i pietruszki, każdy „Grie Soß” zawiera również szczaw, krwiściąg oraz szczypiorek. Na pokładzie można cieszyć się tym klasycznym sosem z dodatkiem młodego jarmużu, jajka w koszulce i francuskich ziemniaków macaire.

Frankfurt neue Altstadt reconstructbed old town; Shutterstock ID 1119928268; Auftragsnummer: -; Kunde/Lizenznehmer: -

Monachium

Bawarskie dania są obfite! Tutaj można skosztować obazty, sosu cebulowego oraz pieczeni. Nawet ponad chmurami składniki smakują tak, jakby zostały przywiezione bezpośrednio ze słynnego Viktualienmarkt w Monachium. Nawiasem mówiąc, targ można odwiedzać codziennie, by poznawać bawarskie specjały. Życzymy „An Guadn!”

Berlin

Jeżeli w Niemczech znajduje się miasto, gdzie króluje jedzenie uliczne to na pewno jest to Berlin. Tutaj nie tylko doner kebab podbił serca – i podniebienia – wszystkich Niemców, Berlin to również kolebka słynnego currywursta, który jest podawany na pokładzie wraz ze smażonymi ziemniakami. Jeżeli w Berlinie chciałbyś udać się w kulinarną podróż dookoła świata, polecamy wizytę w Markthalle Neun w dzielnicy Kreuzberg. W każdy czwartek można tu znaleźć jedzenie uliczne z każdego zakątka świata.

Capital of Germany, Berlin; Shutterstock ID 1212548782; Auftragsnummer: -; Kunde/Lizenznehmer: -

Hamburg

Deutschland, Hamburg, Fischauktionshalle am Elbufer bei Sonnenaufgang

Od posiłku z widokiem na Łabę po targ rybny – podstawą kuchni hamburskiej są dary morza. Nic dziwnego, gdyż zawsze można poczuć tu słoną bryzę wiejącą od morza. Morski klimat można poczuć również na pokładzie, delektując się na przykład sałatką krabową z terriną z buraków i ziemniaków na przystawkę. Smakuje jak prosto z wybrzeża.

Lipsk

Największe miasto Saksonii ma coś do zaoferowania na każdy gust. Sławna Orkiestra Gewandhaus oraz Targi Książki wrosły w klimat miasta, podobnie jak artysta Neo Rauch, który zamieszkał w starej przędzalni bawełny. Kulinarną różnorodność miasta można również odkryć próbując tradycyjnego dania „Leipziger Allerlei”. Na pokładzie można skosztować naszej interpretacji – sałatki z kurczakiem w stylu Leipziger Allerlei z selerem, jałowcem i czarnymi orzechami włoskimi.

Old Town Hall Leipzig with Marketplaces

Dusseldorf

Nadrenia jest znana z żartobliwej atmosfery, co jest również widoczne w jej oryginalnej kuchni. Na przykład zamawiając „Halve Hahn”, nie otrzymamy wcale połowy kurczaka, ale żytnią bułkę z serem. Najlepszym miejscem w Dusseldorfie, aby poznać te kulinarne niespodzianki jest Stare Miasto – a na pokładzie naszych samolotów można na przykład skosztować nadreńskiego sauerbraten z ziemniakami i brokułami.

Zrównoważone pochodzenie

We współpracy z naszym partnerem cateringowym, Gategroup, pozyskujemy całość produktów od regionalnych partnerów, gdy tylko jest to możliwe. Wybierając składniki przykładamy również ogromną wagę do zrównoważonego łańcucha dostaw, w którym wykorzystywane są krótkie trasy transportowe.

To również może Cię zainteresować

Klasa Biznes na trasach krótkich i średniej długości

Klasa Biznes

Komfort podróży od samego początku – korzystaj z udogodnień i usług Klasy Biznes Lufthansy podczas rejsów krótkiego i średniego zasięgu.

Gesch?ftreisende im Komfort-Arbeitsbereich // Business travellers in the comfort working area

Dostęp do saloników

Zrelaksuj się, czekając na samolot.

Pozostań w kontakcie

W naszym newsletterze można znaleźć wiele inspiracji podróżniczych, najlepsze oferty oraz wszystkie najnowsze wiadomości.