Tasting HEIMAT – für das Gefühl von Zuhause an Bord
Wie schmeckt eigentlich Heimat? In Deutschland ganz unterschiedlich: Entdecken Sie in den Menüs der Business Class die kulinarischen Wurzeln fünf deutscher Metropolen. Und lassen Sie sich vom variantenreichen Geschmack regionaler Gerichte verwöhnen.
Fünf einzigartige Heimatküchen
Dennis Puchert und Julia Komp haben sich in fünf deutschen Regionen mit der Küche und ihren besonderen Traditionen vertraut gemacht. Mit dem Blick fürs Wesentliche und viel Liebe zum Detail sind Menüs entstanden, die den Geschmack von Heimat ganz neu interpretieren: Highlights der deutschen Küche, verfeinert mit kulinarischen Einflüssen aus aller Welt.
Aus der Erde in die Luft
Die Zutaten der Menüs stammen aus der jeweiligen Region. Geerntet auf Feldern in Deutschland und verarbeitet von lokalen Produzent:innen, werden sie täglich frisch zubereitet und an Bord serviert. So genießen Sie den authentischen Geschmack der Heimat auf Ihrem Weg in die Welt.
Heimat, von Hand gemacht
Nichts prägt die deutsche Esskultur so sehr wie unser Brot. Die mehr als 300 Sorten wurden sogar von der UNESCO als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt.
Daher bieten wir zu unseren Menüs ein wechselndes Sortiment aus verschiedenen frisch gebackenen Backwaren.
Nachhaltige Herkunft
In Zusammenarbeit mit unserem Catering-Partner Gategroup beziehen wir unsere Produkte nach Möglichkeit nur von regionalen Partnern. Bei der Beschaffung der Zutaten legen wir zudem großen Wert auf nachhaltige Lieferketten mit kurzen Wegen.
Die fünf Heimatorte der neuen Menüs
Frankfurt
Auf den Feldern rund um ihre Stadt ernten die Frankfurter:innen die wichtigsten Zutaten ihrer Heimatküche: die sieben Kräuter der berühmten Grünen Soße. Neben Boretsch, Kerbel, Kresse und Petersilie gehört in jede „Frankfurter Grie Soß“ auch Sauerampfer, Pimpinelle und Schnittlauch. An Bord genießen Sie eine Anlehnung an diesen Klassiker mit jungem Grünkohl, einem pochierten Ei und Schnittlauchsauce nach Frankfurter Art.
München
Die bayrischen Gerichte sind zünftig! Hier kommen unter anderem Obatzter, rote Zwiebeln und Fleischsalat auf den Tisch. So schmeckt es auch über den Wolken: Als kämen die Zutaten direkt vom berühmten Viktualienmarkt in der Münchner Altstadt. Den können Sie übrigens jeden Tag besuchen, um noch mehr bayrische Delikatessen kennenzulernen. Wir wünschen: „An Guadn!“
Hamburg
Vom Dinner mit Elbblick bis zum Fischmarkt: Die Hamburger Küche steht ganz im Zeichen der Seefahrt. Kein Wunder, denn hier weht immer eine salzige Brise vom Meer her. Ein Hauch davon ist auch an Bord zu spüren, wenn wir Ihnen zum Beispiel eine Rote-Bete-Kartoffel-Terrine mit Räucherlachsforelle als Appetizer servieren. Schmeckt wie frisch von der Küste!
Köln
Hier steht ein Leuchtturm, mehrere Hundert Kilometer vom Meer entfernt und die Hausnummer 4711 ist wohl die berühmteste der Welt: Köln ist schon eine besondere Stadt. Das zeigt sich auch in ihrer Küche. Bestellen Sie etwa den „Halven Hahn“, erhalten Sie kein halbes Hähnchen, sondern ein Roggenbrötchen mit Käse. Auch bei uns an Bord können Sie sich kulinarisch überraschen lassen – zum Beispiel vom Rheinischen Sauerbraten mit Kartoffelpüree und Brokkoli.
Bremen
Norddeutsch-rustikal – so kann die Bremer Küche beschrieben werden. Kartoffelsuppe, Kohl und Pinkel, der typischen geräucherten Grützwurst der Region und natürlich Bremer Labskaus, hergestellt aus Rindfleisch und Stampfkartoffeln. Der Bremer Ratskeller ist seit Jahrhunderten bekannt für diese deftige Küche. Etwas leichter sind wir für Sie an Bord unterwegs: Genießen Sie eine klassische Ochsenbrust mit Meerrettichsauce und gerösteten Nussbutter-Frühkartoffeln.
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