Be Picky Athen: Ausgewählte Tipps von Insidern

Besser hätten es sich die alten Götter auch nicht ausdenken können: Man spießt Fleisch auf eine Stange, stellt diese senkrecht auf und lässt sie unter Hitze gleichmäßig drehen, sodass das Fleisch auf allen Seiten schön knusprig gegrillt wird. „Gyros“ heißt tatsächlich „Drehung“ – und steht gleichzeitig für so viel mehr: Der Exportschlager aus Griechenland repräsentiert auf der ganzen Welt die hellenische Lebensfreude („Kefi“) und Gastfreundschaft. Eine Lebenseinstellung, eingewickelt in einem fluffigen Pitabrot. 

Gyros bekommt man in Athen an jeder Ecke. Aber wo schmeckt es richtig gut? Zum Beispiel bei Achilleas. Bereits seit den Achtzigerjahren dreht sich hier das Fleisch um die eigene Achse und überzeugt die Einheimischen mit seinem saftigen Geschmack und der würzigen Marinade. Das Fleisch wird zusammen mit frisch geschnittenen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Pommes frites in ein Pitabrot verpackt, dazu ein großer Klecks kühles Zaziki – und fertig ist das für mich leckerste Gyros in ganz Athen.

Anna Gozdzik arbeitet seit 2010 als Flugbegleiterin bei Lufthansa. Wenn sie in Athen ist, probiert sie sich durch die griechische Küche und weiß daher, wo in der Stadt man am besten isst.