Retratos dos Star Chefs 2010

 

 

Cozinha contemporânea rica em contrastes

Os passageiros da First e da Business Class nos voos de longo curso que partam da Alemanha vão ter voos especialmente saborosos em Janeiro e Fevereiro de 2010 com ementas criadas por Nils Henkel, o cozinheiro chefe do hotel "Schlosshotel Lerbach" em Bergisch Gladbach, cuja filosofia culinária é baseada no desejo de dar a cada cliente uma experiência gastronómica muito especial e memorável.

O estilo de Nils Henkel para a sua moderna cozinha alemã é baseado em contrastes. Este jovem chefe profissional tem imenso talento e já recebeu inúmeras distinções: foi o "Chefe Alemão do Ano de 2009", tendo recebido a nota mais alta de 3 estrelas no Guia Michelin.

 

Star Chef Nils Henkel Nils Henkel, de 40 anos, nasceu em Kiel, no Norte da Alemanha, Começou a sua carreira no histórico hotel "Voss Haus" em Eutin. Inspirado na cozinha caseira da sua mãe, trabalhou com inúmeros cozinheiros famosos, incluindo Heinz Wehmann do restaurante gourmet "Landhaus Scherrer" em Hamburgo e Pascal Levallois do "Valkenhof" em Cosfeld, antes de se associar a Dieter Müller em 1997 no "Schlosshotel Lerbach" como subchefe e, mais tarde, chef de cuisine.

 

Os Star Chefs de 2010

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