Retrato de los Star Chefs 2010

 

 

Una cocina moderna y llena de contrastes

En los meses de enero y febrero de 2010, los pasajeros de First y Business Class podrán disfrutar, en vuelos intercontinentales con origen en Alemania, de los refinados menús de Nils Henkel. Henkel es jefe de cocina del hotel-palacio Schlosshotel Lerbach, en Bergisch Gladbach. Su cocina está basada en el deseo de ofrecer a cada uno de sus clientes una experiencia particularmente placentera para el paladar.

El estilo culinario de Henkel es una moderna cocina alemana, llena de contrastes. Este joven profesional de la cocina, de gran talento, obtuvo varios galardones de prestigio en 2009: se convirtió en "Cocinero del Año 2009", la Guía Michelín le otorgó la más alta distinción, con 3 estrellas, y Gault Millau le concedió 19 puntos.

 

Star Chef Nils Henkel Nacido en Kiel, este cocinero del norte de Alemania con 40 años de edad inició su aprendizaje en el hotel de estilo Romántico "Voss Haus", en Eutin. Los platos típicos de la región, cocinados con mucho cariño por su madre, hicieron mella en él y despertaron pronto su deseo de convertirse en cocinero profesional. Antes de 1997, año en el que comenzó a trabajar con Dieter Müller en el Schlosshotel Lerbach como Sous Chef y, posteriormente, como Chef de Cuisine, ha prestado sus servicios junto a prestigiosos cocineros, entre otros en el "Landhaus Scherrer" de Hamburgo.

Los Star Chefs de 2010/2011

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