Retrato de los Star Chefs 2010

 

Plato del Star Chef Bernard Bach

 

Un Bach sin notas musicales

El restaurante de Bach, distinguido con dos estrellas Michelín, se encuentra en la pequeña localidad de Pujaudran, muy cerca de la fábrica de Airbus en Toulouse. Precisamente la proximidad con Toulouse es para él un factor de inspiración. Sus artes culinarias son tan conocidas, que muchos de sus clientes aceptan tener que recorrer largas distancias para deleitarse con sus creaciones.

 

Bernard Bach nació en 1961. Aprendió su oficio junto a prestigiosos cocineros franceses y, en 1995, se trasladó a Porto-Vecchio en Córcega, en donde obtuvo su primera estrella Michelín en 1997 por sus dotes gastronómicas. En 1999 regresó con su mujer Anne a su ciudad natal, Pujaudran, haciéndose cargo del restaurante Le Puits Saint Jacques. No sólo logró mantener la estrella de su antecesor sino que, en 2008, obtuvo incluso una segunda estrella Michelín por sus artes culinarias.

Nadie mejor que Bernard Bach podría haber creado nuestros menús de a bordo; y es que Bach y nuestro A380 no sólo proceden de la misma región, sino que también comparten el mismo lema: más lejos, más alto, mejor.

Los Star Chefs de 2010/2011

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