Retrato de los Star Chefs 2010

 

Star Chef Fosh

 

La sal de la tierra - Marc Fosh

Gracias a sus excepcionales recetas, Marc Fosh, maestro cocinero británico, ha conseguido un rotundo éxito en Mallorca. Se convertirá, en noviembre y diciembre de 2010, en nuestro Star Chef a bordo de los vuelos intercontinentales desde Alemania.

 

Star Chef Marc FoshMarc Fosh comenzó su carrera de cocinero en Londres con tan sólo 16 años. Después de trabajar en los mejores restaurantes del Reino Unido y Francia se trasladó al País Vasco, donde empezó a conocer y apreciar la cultura gastronómica española. En 2002 se convirtió en el primer y único cocinero británico en ser galardonado con una estrella Michelín en España, que defiende con mucho éxito desde 2009, en su propio restaurante "Simply Fosh" de Mallorca.

Allí seduce a lugareños y visitantes con sus magníficas creaciones. En sus sorprendentes platos, elaborados con productos de calidad, apenas se notan los minúsculos granos de sal que, por otro lado, tienen un efecto asombroso. Sobre todo sus trufas de chocolate "Sal de Flor" son un extraordinario placer para el paladar. A muchas de sus creaciones les da un toque final a base de una sal exquisita. Fosh opina: "algo insignificante, pero que produce un cambio tan grande".

Simplemente, sal

En los dos meses en los que Marc Fosh estará a cargo de los menús, encontrará sobre su bandeja dos pequeños saleros para llevar. Naturalmente contienen la preciada sal que el propio Marc Fosh utiliza. De este modo podrá experimentar y dar rienda suelta a la imaginación en su propia cocina. También la portada de las cartas de menús de Business Class muestra ambas clases de sal, la marca distintiva de Marc Fosh.

 

Consulte más información sobre el Star Chef Marc Fosh y su restaurante "Simply Fosh" en su página de Internet: www.simplyfosh.com.

Los Star Chefs de 2010/2011

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