2010 스타 셰프 사진

 

Star Chef Fosh

 

지구의 소금 – 마크 포쉬

스타 수상에 빛나는 영국인셰프 마크 포쉬는 그의 특별한 레시피로 마요르카에서 큰 성공을 거두었고, 2010년 11월과 12월 독일발 장거리 항공편의 스타 셰프가 되었습니다.

 

Star Chef Marc Fosh마크 포쉬는 16세의 나이에 영국에서 요리 경력을 시작했습니다. 영국과 프랑스의 톱 레스토랑에서 근무한 후 그는 바스크 지방으로 옮겨 스페인의 요리 예술을 배우고 사랑하게 되었습니다. 2002년 그는 스페인에서 미슐랭 스타를 수상한 최초이자 유일한 영국인 주방장이 되었습니다. 그는 2009년부터 마요르카에서 그가 소유한 레스토랑, “Simply Fosh”를 성공적으로 운영하고 있습니다.

그곳에서 그는 뛰어날 만큼 훌륭한 요리를 현지 주민들과 방문객들을 위해 요리합니다. 사람들은 그가 공들여 준비한 음식을 극찬합니다. 눈에 잘 띄지 않는 소금의 작은 알갱이들은 거의 이목을 끌지 못하지만, 그들은 놀라운 영향을 끼칩니다. 특히 그의 “Sal de Flor” 초콜릿 트뤼플은 매우 특별한 종류의 맛을 일깨워 줍니다. 그는 귀한 소금을 사용해 많은 요리를 마무리 합니다. 그는 “이것은 그냥 작은 것이 아니라 많은 것을 변화시킨다!”고 말했습니다.

소금 그 자체

2달 동안 마크 포쉬의 메뉴를 책임질 두개의 작은 소금 상자가 기내식 트레이에 선물로 올라갑니다. 물론 마크 포쉬가 사용하는 최고 품질의 소금으로 채워져 있습니다. 이것으로 여러분의 주방에서 실험적인 풍미의 한계는 사라질 것 입니다! 비즈니스 클래스 메뉴판의 표지에서 전형적인 마크 포쉬식으로 브랜딩 된 두 종류의 소금의 사진이 있습니다.

 

스타 셰프 마크 포쉬와 그의 레스토랑 “Simply Fosh”에 대한 상세 정보를 그의 웹사이트 www.simplyfosh.com에서 확인하실 수 있습니다.

 
 

2010~2011년 역대 스타 셰프들

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