Per i menu serviti sui voli in partenza dalle nostre destinazioni internazionali ci avvaliamo da lungo tempo della collaborazione di hotel di lusso. Questo ci consente di proporre su alcuni voli intercontinentali per la Germania menu di rinomati chef locali.

 

Con i loro menu di gran pregio questi maestri dell’arte culinaria esaltano il concetto di servizio a bordo "Connoisseurs on Board" di Lufthansa. Il feedback dei clienti conferma la grandissima soddisfazione per questa iniziativa e per l’eccellente qualità dei piatti. Qui di seguito potrà leggere cosa prevede attualmente il menu.

 
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La saggezza asiatica incontra la capacità d’innovazione tedesca

Il The St. Regis Bangkok è tra gli hotel più esclusivi della capitale tailandese. A tenerne alta l’eccellente reputazione gastronomica c’è l’Executive Chef Bastian Mantey. Creatività, curiosità e amore per il dettaglio sono le caratteristiche distintive di questo cuoco nato in Germania che nella gestione dei due ristoranti per gourmet dell’hotel attinge alla ricchezza dei mercati di Bangkok per realizzare piatti sempre nuovi. Al trendy JoJo serve ai suoi ospiti una cucina italiana autentica di altissimo livello, che ama arricchire con qualche tocco asiatico. Al Viu attrae una clientela da tutto il mondo con haute cuisine internazionale.

Bastian Mantey prende per la gola i passeggeri di First e Business Class sui voli a lungo raggio da Singapore e Bangkok con leggeri menu del sud, che giocano con la ricchezza degli aromi dell’Asia e del Mediterraneo.

 
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Grande riconferma per l’arte culinaria di Hyo Nam Park

I nostri passeggeri di First e Business Class sui voli dalla Corea hanno talmente gradito le proposte di menu di Hyo Nam Park, chef de cuisine dell’hotel di lusso Millennium Hilton a Seul, che la sua collaborazione è stata prolungata per un altro anno.

Questo grande chef è famosissimo in Corea per le sue doti culinarie ed è considerato una delle figure più interessanti del panorama gastronomico internazionale in Corea. Da marzo 2011 i nostri passeggeri possono assaggiare le sue nuove creazioni e apprezzare il suo amore per la cucina francese, che reinterpreta e rinnova aggiungendovi un tocco asiatico.

 
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Arte culinaria cinese sopra alle nuvole

Arte culinaria cinese sopra alle nuvoleDa settembre 2012 il suo soggiorno in Cina durerà un po' più a lungo, almeno dal punto di vista gastronomico. Sui voli dalla Cina verso la Germania, infatti, serviamo menu cinesi di altissimo livello.

Gli ospiti della First e Business Class possono gustare le magistrali proposte di due grandi cuochi del “The Portman Ritz-Carlton, Shanghai”: grazie all’Executive Chef Jackson Huang (Xiaowei) anche a bordo c’è la possibilità di assaporare tutto il gusto della Cina.

 
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Cucina esclusiva dagli USA

Dal 1° gennaio 2012 offriamo ai nostri passeggeri di First e Business Class sui voli a lungo raggio dagli USA verso la Germania nuovi menu esclusivi, creati dagli chef del lussuoso hotel Mandarin Oriental.
Ai fornelli si alternano ogni due mesi i cuochi degli hotel di San Francisco, New York, Miami e Washington, garantendo così, in particolare ai nostri frequent flyer, una notevole varietà.
La parata comincia con IL Mandarin Oriental hotel di San Francisco. Grazie all’amplissima scelta di ingredienti freschi di agricoltori locali e all’alta qualità del pesce e dei frutti di mare, vengono realizzate prelibatezze culinarie in cui tecniche di cottura europee si fondono con gli aromi della cucina asiatica.
I ristoranti della catena alberghiera hanno già ottenuto riconoscimenti in ogni parte del mondo. I Mandarin Oriental accolgono gli ospiti in location invariabilmente esclusive nelle più belle località del mondo e sono famosi soprattutto per il leggendario servizio e la raffinatezza degli arredi. Attualmente il marchio Mandarin Oriental è presente con le sue rinomate strutture in 26 paesi in Asia, America e Europa.

 
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Specialità internazionali e molto giapponesi

Specialità internazionali e molto giapponesiDa novembre 2011 sui suoi voli dal Giappone verso la Germania le vengono serviti squisiti piatti giapponesi. Se parte da Tokyo o da Nagoya saranno i grandi cuochi del “Peninsula Tokyo” a prepararle autentiche prelibatezze. Sui voli da Osaka può invece gustare l’arte culinaria dello “Swissotel Nankai Osaka”, i cui chef locali hanno creato ricette straordinarie per i nostri piatti a bordo.

Tutti e quattro i grandi chef (Adam Mathis, Teruyuki Kojima, Gerhard Gerber e Masahiko Ikebe) hanno una pluriennale esperienza nel mondo dell’alta cucina e hanno già ottenuto numerosi riconoscimenti. I nostri passeggeri possono dunque pregustare le esclusive creazioni che saranno servite a bordo.

 
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Fantastici piatti indiani a bordo

Il celebre cuoco Kunal Kapur è il nuovo Star Chef Lufthansa. Insieme al grande chef Surender Mohan prende per la gola i nostri passeggeri di First e Business Class con le squisite specialità della cucina indiana e i loro straordinari aromi a bordo dei voli Lufthansa da e per l’India.

Kunal Kapur è Executive Sous Chef del Leela Kempinski Gurgaon e si proclama fan della cucina classica con un tocco contemporaneo. Considerato uno dei migliori cuochi dell’India, ha partecipato come giurato al programma di cucina "Masterchef India". A Surender Mohan si deve l’eccellente fama del ristorante Jamavar al Leela Kempinski Mumbai. I ristoranti di questa catena di hotel, caratterizzati da un livello elevatissimo e da una straordinaria varietà di proposte, secondo Forbes Magazine sono tra i migliori 10 al mondo.

I grandi chef Kunal Kapur e Surender Mohan sono legati alle tradizioni gastronomiche dell’India e celebrano la grande varietà culinaria di un paese che si estende dall’Himalaya fino al Golfo di Mannar. I passeggeri hanno così la straordinaria occasione di assaporare la ricchezza e unicità della cucina indiana compiendo un itinerario gastronomico alla scoperta dei sapori delle varie regioni dell’India.

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