Il gusto pieno della tradizione

L'intento di SWISS Traditions è di fare conoscere ai propri ospiti le consuetudini storiche e le tradizioni elvetiche nel modo più gustoso possibile.

"Chalandamarz" è il nome di un'antica e turbolenta ricorrenza del cantone montano dei Grigioni che significa "Calende di marzo" cioè "Primo marzo"; risale all'epoca romana quando aveva inizio l'anno. Oggi, in quella giornata, le scolaresche dei villaggi dell'Engadina, della val Mora, della val Sursette e della val dell'Albula si riversano sulle strade munite di grossi campanacci con i quali accompagnano i loro canti e le loro urla per scacciare l'inverno. L'usanza ha alcuni tratti comuni con il carnevale, anche se esistono molte differenze regionali nei modi di festeggiarla sapaziando dai raduni attorno alle fontane allo scoppiettante schioccare delle fruste. La tradizione è stata immortalata e resa famosa dall'amatissimo libro per l'infanzia intitolato Schellenursli - Una campana per Ursli degli artisti Alois Carigiet e Selina Chönz.

Fin d'ora sarà bene prepararsi con l'acquolina in bocca alle leccornie che SWISS servirà a bordo dei propri aeromobili in occasione del "Chalandamarz" a partire dal 20 febbraio e fino al 5 marzo 2013. Verranno presentati, ad esempio, un raffinato piatto misto grigionese detto "Bündner Plättli", straccetti di filetto di manzo "Chalandamarz" accompagnati da involtini grigionesi a base di coste e cavolo rosso oppure pizzoccheri alla "Bella Poschiavina". Per dessert la tipica mousse di noci e uva fresca.

Maggiori informazioni si ottengono consultando il sito swiss.com.