Retratos dos Star Chefs 2011

 

Menu Star Chef Anna Matscher

 

Anna Matscher – de chef por passatempo a estrela Michelin

Quando Anna Matscher, uma terapeuta de massagens diplomada que cozinhava apenas por passatempo, assumiu há 22 anos a gerência do ‘Zum Löwen’ a pousada da família Matscher em Tesimo, Itália, juntamente com o seu marido, ambos tiveram de enfrentar um desafio com o qual nunca sonharam.

 

Enquanto o seu marido treinava para escanção, Anna assumiu a cozinha com dedicação, auxiliada pela sua sogra. Anna começou com pratos simples, e há 10 anos, a sua criatividade e os progressos alcançados resultaram na atribuição de uma estrela Michelin

Com a remodelação do restaurante, iniciada em 2007, a família conseguiu realizar a sua visão gastronómica, criando um pequeno restaurante de excelência com uma atmosfera sofisticada. Aqui, Anna Matscher cria os seus pratos mediante a fusão da cozinha tradicional italiana com a mediterrânica.

 

Anna Matscher dessertAnna anda numa busca permanente por produtos locais que possa utilizar para enriquecer o seu estilo culinário, e que se possam traduzir-se nas ideias criativas que lhe têm permitido alcançar louvores em muitos guias de restauração.

Nos meses de setembro e outubro, a excecionalmente talentosa Anna Matscher irá entusiasmar os nossos passageiros das classes First e Business nos voos de longo curso com partida da Alemanha com algumas das suas primorosas criações.

 

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