Star Chefs 2012 im Portrait

 
 

In der Küche und auf hoher See …

ist man Stefan Wilke völlig ausgeliefert – und niemand hat es je bereut.

 

Stefan Wilke ist Lufthansa Star Chef in den Monaten Mai und Juni in First und Business Class auf Langstreckenflügen. Wilke wurde 1979 in Freudenstadt in eine Gastronomiefamilie hineingeboren und damit war sein erfolgreicher Berufsweg bereits vorgezeichnet. Und wie viele seiner Spitzenkoch-Kollegen absolvierte er seine Ausbildung zum Koch bei Harald Wohlfahrt in der „Schwarzwaldstube“. Wohlfahrt erkannte schnell das Talent des jungen Kochs und ernannte ihn 2003 zum Küchenchef seines Hamburger Restaurants „Palazzo“. Aber schon bald zog es Wilke in ferne Welten: in die schwimmende Küche des Luxusliners MS EUROPA. Hier schwingt er seit 2006 als jüngster Küchenchef das Zepter.

 

Es ist nicht Jedermanns Sache, auf einem Schiff als Küchenchef für insgesamt vier exklusive Restaurants die Verantwortung zu tragen, auch wenn es ein so luxuriöses Kreuzfahrtschiff ist, wie die MS EUROPA. Für Stefan Wilke ist es ein Traumjob, in dem er die Leidenschaft für seinen Beruf mit dem Abenteuer der Seefahrt verbinden kann und schon viele Metropolen und Regionen erkunden konnte. Diese Erfahrung prägt auch seine Menükreationen, von denen sich unsere First und Business Class Passagiere an Bord überzeugen können.

 

Die Star Chefs 2010/11/12

Entdecken Sie hier Portraits unserer Star Chefs aus 2010/11/12:

 
 
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