Portraits des Star Chefs 2012

 
 

Sur terre et en haute mer …

Stefan Wilke est derrière les fourneaux, pour le plus grand plaisir des fin-gourmets.

 

Stefan Wilke est le Star Chef Lufthansa en mai et juin sur les vols long-courriers en First et Business Class. Né à Freudenstadt en 1979 dans une famille de gastronomes, Stefan Wilke a un destin tout tracé. Comme bon nombre de ses confrères cuisiniers, il effectue son apprentissage chez Harald Wohlfahrt au restaurant « Schwarzwaldstube ». Celui-ci repère rapIDement le talent du jeune cuisinier qu’il place en 2003 aux commandes des cuisines de son restaurant de Hambourg « Palazzo ». Mais d’autres horizons attirent bientôt Stefan Wilke, notamment aux cuisines du paquebot de luxe MS EUROPA, où il officie depuis 2006 en tant que plus jeune chef de cuisine.

 

Il n’est pas donné à tout le monde de diriger les cuisines de quatre restaurants de luxe sur un bateau. Pour Stefan Wilke, c’est un métier de rêve qui lui permet d’associer sa passion de la cuisine à son goût de l’aventure, et de partir à la découverte des plus belles villes et régions du monde. Une expérience qui se retrouve dans ses menus, comme pourront le constater les passagers de First et Business Class.

Les Star Chefs 2010/11/12

Découvrez ici les portraits de nos Star Chefs 2010/11/12 :

 

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