Star Chef Roland Schmid hebt ab
Mit seinen raffinierten Gerichten erfreut der mit 17 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Koch im Juli und August unsere First und Business Class Gäste.
Nach seiner Kochlehre sammelte Roland Schmid bei einigen der besten Köche der Gourmetwelt wertvolle Erfahrungen - unter anderem bei Sternekoch Harald Wohlfahrt.
Inzwischen ist der 48-jährige Schmid fest etabliert im Gourmetrestaurant „Äbtestube“. Er entwickelt immer wieder neue kulinarische Rezepturen für verwöhnte Geschmacksnerven. Bei der Zubereitung gebe er hochwertigen regionalen Produkten aus artgerechter Haltung den Vorzug, so Schmid. Für seine exklusiven Speisen wurde ihm der Titel des Schweizer „Koch des Jahres 2011“ verliehen.
Unsere Business Class Gäste erwartet zur zweiten Mahlzeit ein besonderes Special: eine Schweizer Jause in Form eines kleinen Wandersäckchens, gefüllt mit traditionellen Schweizer Produkten wie frischem Obst, Frikadelle mit Senf, deftigem Brot, Käsesalat und einem kleinen Toblerone Riegel.
Die Star Chefs 2010/2011
Entdecken Sie hier Portraits unserer Star Chefs aus 2010/2011:
