Numa viagem culinária de descoberta
Em novembro e dezembro, o chefe Joachim Wissler, detentor de três estrelas Michelin, irá mimar os Passageiros de First Class a viajar a partir da Alemanha com as suas criações culinárias.
Joachim Wissler nasceu em 1963 em Nürtingen, perto de Estugarda. Joachim Wissler teve uma primeira experiência da melhor cozinha gourmet: terminou o seu estágio profissional no famoso hotel de luxo Traube Tonbach em Baiersbronn na Floresta Negra. Depois, expandiu os seus horizontes culinários trabalhando com outros chefes famosos.
Joachim Wissler é um dos principais proponentes da “Nova Cozinha Alemã”. Em 2006, recebeu a sua terceira estrela Michelin e desde então tem sido considerado um dos melhores chefes da Alemanha. Desde que os seus colegas, os 100 melhores chefes do país, o escolheram como seu “Chefe dos Chefes”, tem estado no topo dos rankings dos restaurantes. É o seu uso de sabores subtis e claros que caracterizam o seu excelente estilo de cozinha. Concentra-se no essencial; extravagâncias não são “o seu género”.
No restaurante gourmet “Vendôme” no Grandhotel Schloss Bensberg, perto de Colónia, onde Joachim Wissler trabalha atualmente, ele e a sua equipa de chefes e empregados de mesa preparam para os seus clientes uma viagem culinária de descobertas.
Os nossos passageiros de First Class em voos intercontinentais a partir da Alemanha vão poder deliciar-se, no final do ano, com as suas extraordinárias criações.
Para os passageiros que preferem o tradicional ganso assado típico desta época, também teremos esse prato — preparado de modo tradicional, servido com couve roxa e almôndegas de batata.
Os Star Chefs de 2010/11/12
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