Star Chefs 2010 im Portrait

 

Menu Star Chef Nils Henkel

 

Moderne und kontrastreiche Küche

Gäste der First und Business Class können sich auf Langstreckenflügen aus Deutschland im Januar und Februar 2010 auf die raffinierten Menüs von Nils Henkel freuen. Henkel ist Küchenchef im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, seine Kochphilosophie basiert auf dem Wunsch, jedem Gast ein besonderes Genusserlebnis zu bereiten.

Henkels Kochstil ist eine moderne deutsche Küche, die von Kontrasten geprägt ist. Der talentierte junge Küchenprofi wurde im Jahr 2009 mit hohen Auszeichnungen belohnt: er wurde "Koch des Jahres 2009", vom Guide Michelin erhielt er die Spitzenbewertung von 3 Sternen und der Gault Millau gab ihm 19 Punkte.

 

Star Chef Nils Henkel In Kiel geboren, begann der 40-jährige aus dem hohen Norden seine Lehre im Romantik Hotel "Voss Haus" in Eutin. Die mit viel Liebe gekochten bodenständigen Gerichte seiner Mutter haben ihn in frühester Jugend geprägt und Koch zu werden, war schon immer sein Wunsch. Bis er 1997 bei Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach seine Arbeit als Sous Chef und später Chef de Cuisine antrat, arbeitete er bei einigen renommierten Küchenchefs, beispielsweise im "Landhaus Scherrer" in Hamburg.

Die Star Chefs 2010/2011

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