Retratos dos Star Chefs 2010

 

Um prato do Star Chef Bernard Bach

 

O restaurante de Bernard Bach, galardoado pela Michelin, situa-se na pequena vila de Pujaudran, perto da fábrica da Airbus em Toulouse. Esta proximidade com Toulouse é uma grande fonte de inspiração para este cozinheiro. As suas habilidades culinárias são muitíssimo bem conhecidas pelos seus clientes que não hesitam em viajar longas distâncias para se irem deliciar com as suas criações deliciosas.

 

Bernard Bach nasceu em 1961. Aprendeu o seu ofício com diversos cozinheiros franceses famosos; em 1995, mudou-se para Porto-Vecchio na Córsega, onde recebeu, em 1997, uma estrela Michelin pela sua mestria na cozinha. Em 1999, regressou a Pujaudran, a sua terra natal, com a sua mulher Anne e ficou com o restaurante Le Puits Saint Jacques. Não só manteve a estrela que o seu antecessor já tinha, como recebeu uma segunda estrela Michelin pela sua mestria culinária em 2008.

Não poderíamos ter escolhido ninguém melhor do que Bernard Bach para criar as nossas ementas de bordo, pois Bach e o nosso A380 não só vêm da mesma região como têm os mesmos objectivos: cada vez mais alto, mais longe e melhor.

 

Os Star Chefs de 2010

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