Star Chefs 2010 im Portrait

 

Menu Star Chef Bernard Bach

 

Bach einmal ohne Noten

Bachs Sternerestaurant liegt im kleinen Dorf Pujaudran, ganz in der Nähe des Airbus Werks in Toulouse. Diese unmittelbare Nähe zu Toulouse beflügelt ihn sehr. Seine Kochkunst ist so hinreichend bekannt, dass seine Gäste gerne auch längere Wege in Kauf nehmen, um sich von seinen Kreationen verwöhnen zu lassen.

 

Geboren wurde Bernard Bach 1961. Er lernte bei namhaften französischen Köchen sein Handwerk und zog 1995 nach Porto-Vecchio auf Korsika, wo er 1997 mit einem Stern für seine gastronomische Leistung ausgezeichnet wurde. 1999 kehrte er mit seiner Frau Anne in seine Heimat Pujaudran zurück und übernahm das Restaurant Le Puits Saint Jacques. Er konnte nicht nur den Stern seines Vorgängers behalten, sondern 2008 sogar einen zweiten Michelin Stern für seine Kochkünste entgegennehmen.

Kein adäquaterer als Bernard Bach hätte die Bordmenüs kreieren können, denn Bach und unsere A380 entstammen nicht nur derselben Gegend, sondern sie haben auch dieselben Ziele – weiter, höher, besser.

Die Star Chefs 2010/2011

Entdecken Sie hier weitere Portraits unserer Star Chefs:

 

Star Alliance