Ritratto degli Star Chef 2010

 

Piatto dello Star Chef Bernard Bach

 

Un Bach senza note

Il ristorante stellato di Bach si trova nel piccolo paese di Pujaudran, a breve distanza dallo stabilimento Airbus di Tolosa. La vicinanza con Tolosa gli ha messo letteralmente le ali: la sua maestria tra i fornelli lo ha reso talmente celebre che alcuni clienti non esitano a percorrere lunghe distanze per gustare le sue creazioni.

 

Nato nel 1961, Bernard Bach ha imparato il mestiere da famosi cuochi francesi e nel 1995 si è trasferito in Corsica, a Porto-Vecchio, dove nel 1997 ha ricevuto una stella per la sua arte gastronomica. Nel 1999 con la moglie Anne è tornato nella natia Pujaudran, dove ha assunto la gestione del ristorante Le Puits Saint Jacques. Nella nuova sede è riuscito non soltanto a conservare la stella Michelin precedentemente assegnatagli, ma addirittura a ottenerne una seconda nel 2008.

Nessuno è più adatto di Bernard Bach a creare i menu di bordo, dal momento che Bach e il nostro A380 non soltanto arrivano dalla stessa zona, ma condividono gli stessi obiettivi: arrivare più lontano, volare più in alto ed essere sempre i migliori.

Gli Star Chef 2010/2011

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La ricetta preferita dello Star Chef

Alfred Friedrich le rivela la ricetta del suo piatto preferito: petto di manzo in salamoia con vinaigrette al formaggio tipico "Handkäse"

Alla ricetta

Business Class sui voli intercontinentali

Buona cucina e massimo comfort tra le nuvole

Tutti i vantaggi per lei


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