Même au-dessus des nuages, nous souhaitons vous offrir les saveurs les plus délicates : en collaboration avec des chaînes hôtelières de luxe, de grands chefs cuisiniers régionaux régalent les passagers First et Business Class sur une sélection de vols long-courriers à destination de l’Allemagne.

 

Avec leurs menus raffinés et savoureux, les maîtres cuisiniers contribuent à l’excellence du service Lufthansa à bord. Par leurs commentaires élogieux, nos clients font part de leur pleine satisfaction concernant la qualité des menus à bord. Découvrez ce que nous vous proposons actuellement au menu.

 
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Quand la sagesse asiatique rencontre la force d’innovation allemande

L’établissement The St. Regis Bangkok compte au nombre des plus prestigieux hôtels de la capitale thaïlandaise. A l’origine de sa renommée gastronomique : le chef allemand Bastian Mantey, qui se distingue par sa créativité, sa curiosité et sa précision. A la tête des deux restaurants gastronomiques de l’hôtel, il se laisse inspirer par les nombreux marchés de Bangkok pour imaginer sans cesse de délicieuses créations. Dans le très prisé JoJo, il rend hommage à la véritable cuisine italienne haut de gamme, qu’il agrémente de quelques subtiles touches asiatiques. Au Viu, les fins gourmets des quatre coins du monde se régalent de plats savoureux dignes de la plus grande cuisine internationale.

Les passagers de First et Business Class auront le plaisir de découvrir sur les vols long-courriers au départ de Singapour et Bangkok les menus légers de Bastian Mantey, qui mêlent avec brio la diversité des saveurs de l’Asie à la générosité de la cuisine méditerranéenne.

 
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Hyo Nam Park continue de nous accompagner

Les menus de Hyo Nam Park, chef de l’hôtel de luxe Millennium Hilton à Séoul, ont remporté un tel succès auprès des passagers First et Business Class sur les vols au départ de Corée, qu’il a été décidé de prolonger cette fructueuse collaboration durant une nouvelle année.

Ce grand nom de la cuisine coréenne, réputé pour ses talents gastronomiques compte au nombre des étoiles montantes de la cuisine internationale. Depuis mars 2011, nos passagers profitent de ses nouvelles inspirations et de sa passion pour la cuisine française, qu’il décline au gré de saveurs asiatiques raffinées et originales.

 
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Gastronomie chinoise au-dessus des nuages

Star Chef Depuis septembre 2012, votre séjour en Chine se prolonge dans votre assiette. En effet sur les vols reliant la Chine à l’Allemagne vous pourrez savourer de délicieux menus chinois.

Ainsi les passagers de First et Business Class découvriront l’art culinaire de deux grands chefs du Portman Ritz-Carlton, Shanghai . Avec Jackson Huang (Xiaowei), les saveurs et les couleurs de la Chine s’invitent à bord. Bien sûr vous pourrez également choisir parmi les plats de la cuisine occidentale que crée pour vous le Chef Steve Grein.

 
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Délices culinaires originaires du Ritz sur tous les vols des Etats-Unis vers l’Allemagne

Les passagers de First et Business Class peuvent déguster, sur les vols reliant les Etats-Unis à l’Allemagne, de délicieuses créations culinaires originaires du célèbre Ritz Carlton.

Les chefs cuisiniers de cet hôtel de luxe régalent nos passagers.

 
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Saveurs internationales et japonaises

Saveurs internationales et japonaisesDepuis novembre 2011, sur nos vols du Japon vers l’Allemagne, nous vous servons de délicieuses spécialités japonaises traditionnelles et raffinées. Au départ de Tokyo ou Nagoya, les grands chefs du Peninsula Tokio régaleront les passagers en leur proposant des menus raffinés.

Sur les vols au départ d’Osaka, vous pourrez goûter à la délicieuse cuisine du Swissotel Nankai Osaka , dont les chefs ont spécialement créé pour vous des recettes uniques. Les quatre grands Chefs (Adam Mathis, Teruyuki Kojima, Gerhard Gerber et Masahiko Ikebe) possèdent tous une longue expérience en cuisine, qui leur a déjà valu de remporter de nombreuses récompenses. Ils réservent à nos passagers des créations exclusives à bord.

 
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Repas indiens savoureux à bord

une cuisine indienne délicieusement Le célèbre Chef Kunal Kapur est le nouveau Lufthansa Star Chef. En collaboration avec le grand cuisinier Surender Mohan, il crée pour les passagers de First et Business Class sur les vols au départ et à destination de l’Inde, de délicieuses créations culinaires indiennes aux arômes exceptionnels.

Kunal Kapur est Executive Sous Chef au Leela Kempinski Gurgaon et se décrit lui-même comme un amateur de cuisine classique rehaussée de notes contemporaines. Il se classe parmi les meilleurs chefs cuisiniers en Inde et a été nommé jury de l’édition indienne de « Masterchef ». Quant à Surender Mohan, c’est à lui que le restaurant Jamavar du Leela Kempinski Mumbai doit son excellente réputation. Les restaurants de cette chaîne hôtelière se distinguent tant par leur niveau de qualité élevé que par leur extraordinaire diversité gastronomique. Le Forbes Magazine les a d’ailleurs classés parmi les 10 meilleurs restaurants du monde.

Les grands Chefs Kunal Kapur et Surender Mohan rendent hommage à la tradition culinaire de leur pays d’origine, qui s’étend de l’Himalaya au Golfe de Mannar. Une occasion unique pour nos passagers de découvrir toute la diversité de l’excellente cuisine indienne, et d’effectuer un voyage culinaire à travers les différentes régions de l’Inde.

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La recette préférée du chef

Alfred Friedrich vous révèle la recette de son plat favori : la poitrine de bœuf salée et sa « Handkäsevinaigrette ».

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Vols long-courriers en Business Class

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